★いまどきの値付け(プライシング)
＜松＞＜竹＞＜梅＞
とっても長～い「商いの歴史」の中で、
＜３種類の価格＞を用意することで、
＜真ん中の価格のメニューが売れる＞という、
ある意味
＜変わることのない法則＞
とまで言われ続けた手法が、
変わりはじめて来ています！
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＜松 1100円＞
＜竹 900円＞
＜梅 700円＞
～ やっぱり「竹」にしておこう！
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この流れが変わってきているのです。
真ん中を選ぶことに、
変わりはないのですが～
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真ん中を２つ用意する！
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という手法が、
主流となってきているのです！
つまり…
＜竹:Ａ＞と＜竹:Ｂ＞を用意する！
…ということです。
こんな感じです！
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＜松 1100円＞
＜竹:Ａ 950円＞
＜竹:Ｂ 900円＞
＜梅 700円＞
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私たちが調査したところでは、
＜竹:Ａ＞が１番人気になりました！
この少しの客単価の違いが、
いろいろな部門のメニューで起き、
それが１日～１ヶ月～１年と、
どんどん積み重なっていくと、
収益に相当の違いが生じることは、
言うまでもありません。
