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美味しいかどうか？は
試作メニューを作ってみてから考える！
とにかく、今まで脳に記憶されている
伝統とかシキタリとかを無視してでも！
メニューのアイデアって
結局のところは、何かのコピーから出てきます！
だって、何千年にも渡る料理の歴史の中に
「ないメニュー」を探すほうが無理があります (笑)
今回は「和食の角煮」とイタリアンの「バルサミコ」
※日経レストランのメニューグランプリ出展
こう考えていけば
メニューのアイデアは無限に出てくる！
そう思いませんか～？
▶スパゲッティと米こうじ
▶ビーフシチューと泡盛り
▶カルパッチョに山わさび
などなど～
すでに、どこかのお店でメニューにあるかも？
★アイデアの源泉は
やっぱり「オズボーンの発想法則」
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