店舗責任者 (支配人・店長・料理長) は …
① 何を知りたいか？
② 何を勉強したいか？
そして社長やオーナーは
そんな店舗責任者に
③ 何を身につけさせたいか？
(結局は下記につながるスキルUP)
▼ 利益＝売上ー経費
① 売上をUPさせるスキル？
② 経費をDOWNさせるスキル？
▼ 売上＝客数×客単価
① 客数をUPさせるスキル？
② 客単価をUPさせるスキル？
これまで、門外不出だった
私の顧問先専用の ｢スキル｣ や ｢ノウハウ｣ を
公開セミナーを開催して
一般の方々にもお伝えしようと
本気で準備しています (笑)
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