▶ ロイヤル・カスタマー！という考え方が、アタマの片隅にでもあれば …

集客の仕組みを

知らない業界人が多すぎる！かな～？

　(特に、経営者ではなく、現場監督の方々に)

最近、こんなことを感じてます！

　▶ ロイヤル・カスタマー！

　　… という考え方が、アタマの片隅にでもあれば …

１組１組、すべてのお客様のテーブルに

平均して、同じコスト (食材原価) を守ることは

ほとんど意味がない！ことに気が付くであろうに。

　★ 売上＝客数 × 客単価 (不変の方程式)

　★ トップ｢3～5％｜ヘビーユーザー｣
　　＝ロイヤル・カスタマー

　　 ( この画像でいうと、⑨全部と⑧一部のお客様 )

ほとんどの「日本人」は …

子どものころから「平等に」という感覚で

生きてきているので (笑)

だから、すべてのお客様へ

同じように対応 (サービス) しようとします！

つまり …

　① おカネ (経費) の使いどころ

　② おカネ (経費) を使わない部分

この判断基準を、少しでも理解するよう努力し

現場監督は経営者に近づき (歩み寄り)

　① カラダの半分が「経営者・脳」

　② カラダの半分が「現場・脳」

こうならないと

｢長｣という言葉のついた

管理職を務めるのは難しいかな？と思います。

【関連コラム】

◎ えこひいき戦略

　 …12年前、こんなドラフト (下書き) からスタートしました！

　 → http://ameblo.jp/findsapporo/entry-11881641660.html

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