本格的に始まったのが 「約500年前」 室町時代の後期ということです!

投稿日:

外国人に …
この画像のような料理が
「ウケている」 ようです!
昆布や鰹節などを使った
「だし=出し汁」
本格的に始まったのが
室町時代の後期と言いますから
「約500年前」 となりますね~ (笑)
世界の諸国の 「だし」 は …
牛肉・鶏肉などの
肉を使用するパターンが多い中
島国 「日本」 ならではの
「画期的な発明」 だったと思います (笑)
もちろん、その時代の人たちは
世界に誇る 「和食のベース」 になろうことなど
想像も出来なかった!と、思います!
私の知人 …
金子由美 さんが
「だしソムリエ=昆布大使」
… していま~す!

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