いやぁ～
本当に、飲食店は
… ｢店長産業｣ ですね～！
本当に、飲食店は
… ｢店長産業｣ ですね～！
どういうことかというと …
店長が変わると …
① 料理が変わる
② 接客サービスが変わる
③ スタッフの雰囲気が変わる
④ お店の衛生管理が変わる
⑤ お店全体から感じるオーラが違う
だから、能力と実力を
兼ね備えた店長が来ると …
お店の ｢売上｣ や
お店の ｢利益｣ が、上がります！
私の経験から言うと
前任者 (前の店長) と、比較して …
前任者 (前の店長) と、比較して …
◎ 売上が「150％」になった
◎ 売上が「200％」になった
… などということも
本当に、起こっています！
さて、先日のランチ
そこは … びっくりドンキーの
赤れんがテラス向かいにある店舗です
そこは … びっくりドンキーの
赤れんがテラス向かいにある店舗です
最近、店長が変わりました！
盛り付け (量も) は安定し
野菜は冷たく、肉は熱い！
接客サービスも格段の進化
たまに、行っていたのですが
本当に、同じ店かと？驚いている
… お客さんの私がいます (笑)
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