ドトールの ｢ミルクレープ｣ が …
1996年の発売以来
｢21周年｣ を、迎えるということで …
食べてこなくちゃ～ (笑)
… と、思っているわけです！
ところで、皆さん …
この ｢ミルクレープ｣ の
上手な食べ方！
… もちろん、ご存知ですよね (笑)
さて、思いだすのが
今から40年くらい前
私が、18歳くらいの時に …
先輩の料理人さんたちに
フライパンで、お尻をタタかれながら
※ しかも、かなり強く (笑)
さらに、焼きあがった40枚くらいを
目の前で、ゴミ箱に捨てられながら (笑)
※ 今の時代なら
完全に ｢パワハラ｣ ですね～！
私が、そうやって覚えたのが …
｢クレープ焼き｣ です！
今から ｢約40年も前｣ に
今のような ｢電気の調理機器｣ は …
例え、プロ用といえども
あまり普及していませんでした
だから、道具に頼らない
技術で覚えさせられたわけです (笑)
たぶん、今でも …
フライパン＋竹串 (たけぐし)
＋2勺 (セキ) レードル ＝ 36cc お玉
この３点セットがあれば
かなり ｢完璧に｣ 数十枚を焼きあげることが
出来ると思ってます (笑)
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｢活性化ツール｣ 各種
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