★ 安定とは … 成功と失敗の中間地点にある！

投稿日：2015年5月2日

お客様が

メニューから

料理をオーダーするのは

　＜契約と同じ＞

ということ

考えたことありますか～？

いつ来ても

同じ味・同じ盛り付け・同じ量

誰が、料理しても

誰が、接客サービスしても

安定したメニューを

安定したサービスを

お客様へ提供すること。

これが、どれほど重要なことか？

それは、なぜ…？

そのために、どうすれば良いか…？

経営者と店舗管理者 (店長・料理長) が

この部分で意識を共有することはモチロン！

新人スタッフのパート＆アルバイトさんまで

この意識が共有されているお店は

やっぱり｢強い｣です！

そして、もうひとつ！

　｢安定｣とは …

　成功と失敗の中間地点にあります！

なにかの成功の後に、今の｢安定｣があるとすれば

次には、失敗が待っているということにもなります (笑)

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