どんなに素晴らしい
スマイルで対応されたとしても
その前の関門で
すでに ｢アウト～｣
… っていうことがあります
特に下記のような業種
◎ カフェ (ドトールなど)
◎ ファミリー価格のお菓子屋さん
◎ ファミリー価格のケーキ屋さん
◎ ドーナツ屋さん
◎ ファストフード
などなどでは …
接客サービスの良し悪しを
語る以前の問題として …
｢ひとりひとりのお客様への対応スピード｣
｢ある程度以上のスピード｣ が求められます。
たくさんのお客さんが
レジ前に並んで待っているのに
目の前にいるお客様だけに
スマイルを振りまいて
ゆっくりサービスしていても
まったく、お話になりません。
目の前の１人のお客様へ
満足を感じていただいている間に
並んでいる多くのお客様を怒らせて
失なってしまいます
接客サービスのトレーニングの前に
｢スピードのトレーニング｣ が
必要な現場もあるわけです。
こうしたことが原因で
私は ｢札幌駅エスタＢ2階｣ の
ドトールへは行きません (遅いです)
しかし、同じ札幌駅北口ドトールへは
頻繁に行きます (早いので)
このように、特に札幌駅周辺のような
多くのお客様が訪れるカフェなどでは
ある程度以上の
スピードが出せないスタッフを
繁忙時間帯のレジ担当にする事など
飲食店の現場監督出身者の私としては
考えられない、配置ですね！
それは、その個人の問題というよりは
そういう配置を決めている
その時間帯の現場監督 (店長や社員など) に
大きな責任があると言えるでしょう！
どちらの ｢ドトール｣ も
｢Kiosk 北海道キヨスク｣ さんで
経営していると思うのですが …
(フランチャイズを受けて)
店長や幹部の違いによって
こんなにも
｢芸風の異なるお店｣ になります (笑)
★ 2016 新サービス 提供開始！
① 2016 ｢最新｣ 給料計算システム
登録～出勤～計算～明細まで … すべて ｢自動化｣
… スタッフ1人あたり 300円経費
↓ ↓ ↓
http://blog-imgs-106.fc2.com/b/a/c/backupfs/blog_import_59533028e8485.jpg
登録～出勤～計算～明細まで … すべて ｢自動化｣
… スタッフ1人あたり 300円経費
↓ ↓ ↓
http://blog-imgs-106.fc2.com/b/a/c/backupfs/blog_import_59533028e8485.jpg
③ インフルエンザ対策・ノロウイルス対策
新型 ｢超音波・噴霧器｣ 入荷しました！
↓ ↓ ↓
http://blog-imgs-106.fc2.com/b/a/c/backupfs/blog_import_59533029919a9.jpg
新型 ｢超音波・噴霧器｣ 入荷しました！
↓ ↓ ↓
http://blog-imgs-106.fc2.com/b/a/c/backupfs/blog_import_59533029919a9.jpg
⑤ 今ある ｢ホームページ｣ を
｢下取り｣ して ｢リニューアル｣ します！
｢下取り｣ して ｢リニューアル｣ します！
※ 初期費用 18,000円～
※ 毎月費用 4,980円～
↓ ↓ ↓
http://amba.to/1OI5sSz
⑥ プレゼンター ｢養成｣ プログラム
● プレゼン ｢元ストーリー｣ 創作力
● プレゼン・パフォーマンス力
● プレゼン・ファイル制作力
↓ ↓ ↓
http://blog-imgs-106.fc2.com/b/a/c/backupfs/blog_import_5953302aaba49.jpg
● プレゼン ｢元ストーリー｣ 創作力
● プレゼン・パフォーマンス力
● プレゼン・ファイル制作力
↓ ↓ ↓
http://blog-imgs-106.fc2.com/b/a/c/backupfs/blog_import_5953302aaba49.jpg
⑦ 中国語へ翻訳 (爆買いGET)
～ ホームページ・ショッピングサイト ～
▶ 1ページあたり 5,800円～
↓ ↓ ↓
★ 広報 (PR) 活動の ｢代行｣
広報活動をアウトソーシングする (外注) という
新しい手法が、いっきに拡がってきています。
↓ ↓ ↓
今ひとつ ｢わからない｣
… いったい ｢スマホのアプリ｣ に
… 何が出来るのだろうかぁ～？
… いったい ｢スマホのアプリ｣ に
… 何が出来るのだろうかぁ～？
↓ ↓ ↓
http://amba.to/1LHltXp
