お客様が …
メニューから
料理をオーダーするのは
【契約と同じ】
ということ
考えたことありますか～？
いつ来ても
同じ味・同じ盛り付け・同じ量
誰が、料理しても
誰が、接客サービスしても
安定したメニューを
安定したサービスを
お客様へ提供すること！
これが、どれほど重要なことか？
◎ それは、なぜ…？
◎ そのために、どうすれば良いか…？
経営者と店舗管理者 (店長・料理長) が
この部分で意識を共有することはモチロン！
新人スタッフのパート＆アルバイトさんまで
この意識が共有されているお店は
やっぱり ｢強い｣ です！
そして、もうひとつ！
｢安定｣ とは …
成功と失敗との
｢中間地点｣ に、あります！
なにかの成功の後に
今の ｢安定｣ があるとすれば
次には、失敗が待っている？
… ということにもなります (笑)
2016 サービス業
｢活性化ツール｣ 各種
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