力 (ちから) を入れたメニューや
コストをかけて何度も作り直し
とても苦労して開発した商品などは …
① 産地
② ブランド食材
③ 作り方へのこだわり
④ 盛り付けへのこだわり
⑤ 食器へのこだわり
▶ メニューに掲載する ｢文章｣ へ！
▶ ホームページに掲載する ｢文章｣ へ！
▶ Facebookなどへ公開する ｢文章｣ へ！
さらに …
▶ スタッフが話すセールストークへ
何を言うか？｜何を話すか？
一生懸命に考えて
｢文章を練りに練って｣
作っていると思います！
しか～し (笑)
情報という名のシャワーを
散々に浴びている
そんなお客様 (消費者) は …
何を言うか｜何を話すか？
それ以上に、気になることがあるのです！
それは …
誰が言っているのか？
誰が話しているのか？
誰が話しているのか？
言葉を変えると …
① ｢おススメしている人の権威｣
② ｢おススメしている人の信用度｣
③ ｢おススメしている人の知名度｣
集客のポイントとして
ここ最近、特に強まってきたこと
それは …
権威の推奨！と言われる
｢ヤッカイ者｣です (笑)
人が集まっているところには
さらに人が集まってきます！
逆に、誰もいないところには
なかなか人は、集まりません！
【 関連コラム 】
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… 何が出来るのだろうかぁ～？
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