ますます進化する … 大戸屋さんの｢メニュー開発｣

ますます進化する …

　◎ 盛り付け

　◎ 味付け

　◎ コスパ

個人で経営する1軒だけの店舗数で

このメニューを再現することは

そんなに大変ではないでしょうが …

何せ、大戸屋は

全国に、342店舗あって

全店で、このパフォーマンスを

ぶれなく出しているわけです！

ちなみに｢とんでん｣では

このパフォーマンスを再現することは

難しいと思われます (笑)

なぜなら …

とんでんを含めた

大手のファミレスチェーンでは

食材を、3次加工、4次加工までして

９割がた完成した状態で

店舗へ届けることによって …

店舗スタッフの技術が

ほとんど必要ない体制を作ってきており

その結果 …

料理が、料理ではなく

作業になってしまっているため

今回のようなメニューは

出来ないと思うからです！

★ 香辛だれの鶏竜田定食 858円 (税込)

大戸屋のメニュー開発チームの皆さんへ

… ｢リスペクトを｣贈ります (笑)

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