わずか3秒間｢するか？しないか？｣その差は大きい！

｢海老チリ｣部分の盛り付けに

｢やる気のなさ｣を、感じました～ (笑)

初対面の人と会う時に …

人間は｢第一印象｣で

｢90％以上を判断する｣
… などと言われます！

料理のプレゼンテーションも

同じことが言えるのかなぁ～？

… と、思います！

自分の目前に提供された

｢その瞬間｣に …

　① 自分自身の注文が

　　正解だったか？間違っていたか？

　② 美味しそうなのか？どうなのか？

　③ 量は適量なのか？

　　多いのか？少ないのか？

　④ 品数は？

　⑤ 得したのか？損したのか？

このような、多くの判断が

人間の脳の中で

｢瞬時に｣行なわれているわけです！

この画像｢海老チリ｣の

お皿の端っこ部分を …

キレイにするか？

そのまま提供するか？

おそらく作業時間は

｢3秒間程度｣だと思います！

その｢わずか3秒間｣は

技術の問題とか

マニュアルの問題とかではなく

お店や、会社や

先輩たちが、長年に渡って

築きあげ、そして創りあげてきた …

【類】の、問題だと思います！

｢類は友を呼ぶ｣

よく、知られたお話ですが

会社における｢類｣とは

いわゆる｢社風｣のことです！

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