｢商品力｣ と
｢営業力＝販売力｣ の関係というのは
飲食店でいえば
｢料理の完成度｣ と
｢サービスのパフォーマンス度｣ の
… チカラの関係に
とても、よく似ています！
ココに ｢1品 1,000円｣ の
メニューがあると仮定すると …
① 料理チームは
今日、仕事を始めたばかりの
学生アルバイトが、サービス提供しても
お客様から ｢1,000円以上の価値がある｣
そう思っていただける、料理の完成度を目指し
その一方で
② サービスチームは
今日、仕事を始めたばかりのアルバイトが
冷凍食品を使ったマニュアル料理を調理したとしても
お客様から ｢1,000円以上の価値がある｣
そう思っていただける
サービスのパフォーマンスを目指すわけです！
良い意味での
店内 (社内) での 部門間の競争 です。
そして、こうした競争が
｢お客様が感じるコストパフォーマンス｣
… を、生み出します！
2016 サービス業
｢活性化ツール｣ 各種
｢活性化ツール｣ 各種
