こういうのが｢ノウハウ｣だと思うわけです！… from 大戸屋

この画像の、小さな部分から …

強烈な｢ノウハウ｣を

… 感じさせてもらえます (笑)

これは、大戸屋さんで

お客さんのテーブルに置かれる伝票

＝CCP (カスタマー・チェック・プリント)

… なのですが

注目していただきたいのは

｢大｣という文字なのです！

これは、大戸屋の大ではなく (笑)

ごはん大盛りの｢大｣です！

オーダーしたメニューは

｢鶏と野菜の黒酢あん定食｣

なので、普通に考えれば

下記のように
伝票へ表記されそうなものです

　★ 鶏と野菜の黒酢あん定食

　　 (ごはん大盛り)

ところが …

｢大｣が、先に、デカデカと

表記されてます！

いったい、なぜか？

この伝票は、料理を提供する

接客サービススタッフも使用します

そこで、接客サービススタッフが

この料理を提供する際に

お客さんの特別注文である

｢ごはん大盛り｣を、見逃さないように

このような表記法になったのだ！

… と、思われます

もし、見逃してしまい

普通盛りで提供してしまうと

　◎ お客さんの不満が生まれ

　◎ 接客スタッフにおいても

　　行ったり来たりの、2度手間が生じます

★ こういうのが
　｢ノウハウ｣だと思うわけです！

【ノウハウとは】

… どういう解釈が、ベターか？

自腹で｢身銭＝おカネ｣を
自ら持ち出しして

そして、大切な自分の時間を
大量に投下して

それにもかかわらず
数々の失敗を繰り返しながら

刻まれていく実績 (成功事例＆失敗事例)

… それが｢ノウハウ｣です。

最新の情報や手法を
知ってるか？知らないか？

そんなことは
たいした問題ではありません！

そして｢自称＝詳しい｣という人に限って

意外と、その実績は伴っていない場合が

ほとんどだったりします (笑)

インターネット技術系 (IT) の人に

多いパターンかもしれません (笑)

｢ノウハウ｣というのは

読んだり、聞いたり、見たり、だけでは

決して、出来上がるものではありません。

どこのかのセミナーへ出かけていって

つい最近、GETしてきた知識を

さも、自分が考え、自分で見つけたように

得意げに話す方も、たくさん存在しています。

見て聞いて

それだけで真似できるような仕組みは

本物のノウハウとは呼べないと思います！

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